L’industrie vue par l’ASRC 9 juillet 2014 (Se) déplacer, (Se) Divertir, (Se) loger, (Se) nourrir, Echanger, communiquer, Prévenir et (se) guérir, Produire, stocker et consommer de l’énergie L’ASRC s’est livrée à l’exercice délicat de revisiter la définition de l’industrie.
Mulsii : nouvelles fonctionnalités 14 avril 2014 (Se) nourrir Food Development apporte de nouvelles fonctionnalités à Mulsii, pateforme de R&D pour l’alimentaire.
À la recherche d’un bon pain, riche en fibres et réduit en sel 10 avril 2014 (Se) nourrir Une baguette française à teneur réduite en sel et enrichie en fibres a été élaborée.
ADIV s’intéresse à la réduction de sel des produits carnés 17 mars 2014 (Se) nourrir La consommation quotidienne de sel est de l’ordre de 10-12 grammes. Cependant les besoins quotidiens réels évalués sont de 5-6 grammes. La consommation excessive de sel est nuisible à la santé ; risque de maladies cardiovasculaires et d’ostéoporose. La réduction de la quantité de sel consommée passe donc par une révision drastique des pratiques industrielles.
