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La SRC Capsulae optimise les opérations de micro-encapsulation

Le projet Prometheus, financé par le 7ème PCRD, vise dans l’opération de micro-encapsulation, non seulement à limiter l’apparition de contaminants néoformés lors des procédés de fabrication/transformation alimentaires, mais également à allier la conservation des propriétés organoleptiques des produits finis et la libération contrôlée des composants présents dans les microcapsules. L’entreprise espagnole Siro, acteur majeur du

CREATHES a développé une nouvelle technologie de micro-encapsulation

CREATHES est une Structure de Recherche sous Contrat (SRC) belfortaine spécialisée dans la formulation, les matériaux et la micro encapsulation. La SRC a développé une technologie de micro-encapsulation innovante : CREASPHER. Sans réaction chimique, cette nouvelle technologie brevetée permet l’encapsulation de matières grasses ou de produits amphiphiles dans une matrice agro-sourcée. Une alternative aux technologies

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