Le respect de la protection animale en abattoir constitue un enjeu d’importance croissante pour les industries des viandes. Afin d’améliorer les conditions d’accueil et d’abattage des animaux et de se conformer à leurs obligations légales dans ce domaine, la SRC ADIV a mis au point un outil innovant permettant aux entreprises de s’assurer du respect de la réglementation en vigueur en matière d’étourdissement, tout en préservant la valeur marchande des produits.

La SRC ADIV poursuit un travail de recherche visant à réduire l’utilisation de nitrites et de nitrates dans la fabrication des produits de charcuterie-salaison. Le projet de ressourcement « Nitrite-Nitrate », soutenu par Bpifrance, débouchera sur la mise au point de nouveaux procédés qui permettront aux industriels de la salaison d’améliorer les qualités nutritionnelles de

Setalg (groupe Roullier) a développé une solution innovante basée sur les propriétés minérales et fonctionnelles des végétaux marins pour réduire le taux de sodium dans les produits alimentaires tout en reproduisant les fonctionnalités du sel. L’entreprise s’est appuyée sur la SRC Extractis, expert en bioraffinerie du végétal, pour la sélection des algues, le développement du

La SRC IFTS, experte en séparation liquide-solide, investit 1,5 millions d’euros dans la création d’un centre de recherche destiné à l’eau et ses traitements. Baptisé Roger Ben Aïm, du nom du fondateur de l’Institut de la Filtration et des Techniques Séparatives, ce nouveau site, unique en France, sera situé à Agen, sur le site de