La SRC Adiv accompagne les innovations de Convivial

En 25 ans, l’entreprise auvergnate de transformation de viande Convivial a mené à bien quatre programmes d’investissement avec l’aide de bpifrance. « Notre modèle économique est fondé sur notre capacité à proposer des produits différents de la concurrence », justifie son PDG Jean Meunier. Les soutiens publics à l’innovation ont permis au chef d’entreprise de financer la production à grande échelle de plusieurs innovations sur le marché de la viande, créée en collaboration avec la SRC Adiv. Convivial a ainsi lancé au début des années 90 le Parfait de Charolais, un steak de boeuf reconstitué à base de feuilles de viandes, puis un steak haché de volaille, un effeuillé de viande précuit à coeur (Tendregal) et très récemment des Parfaits d’Aubrac, de porc et de volaille.